Microbiologia Dos Alimentos
Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
182 pages, Paperback
ISBN: 8573791217
ISBN13:
Language:
Publish: 1104566400000
Microbiologia dos Alimentos chega como livro-texto básico em momento oportuno ao se considerar o explosivo progresso alcançado na tecnologia e no preparo dos alimentos, bem como de maneira geral nas novas necessidades formativas dos cursos de Ciências Farmacêuticas, Nutrição e de Engenharia de Alimentos o público-alvo deste livro, por excelência.
Microbiologia dos Alimentos é livro de Microbiologia aplicada, daí sua importância que se soma ao seu conteúdo atual e a forma literária objetiva e direta com que foi escrito.
Tudo traduzindo para o leitor utilidade e pragmatismo.
Este é mais um livro que integra os textos básicos da Biblioteca Biomédica da editora Atheneu.